Luis, gracias por las respuestas. De todos modos he abierto un WRC con este tema.
Necesito saber si puedo contar con tener las predicciones basadas en un modelo para un pedido concreto en cosa de décimas de segundo o no. Si el cálculo de las predicciones es rápido puedo enseñárselos al usuario que está grabando el pedido en tiempo real... si no son rápidos tendré que hacerlo en diferido mediante una tarea que revise todos los pedidos o similar...

y este SQL a través de la vista que usé para entrenar el modelo también va super rápido: